Нужна ли сода в блинах? Ставлю точку! БЛИНЧИКИ творожные, из хлеба и блины с мясом!

Скоро Масленица, поэтому сегодня готовлю блинчики! А еще выясняем, обязательно ли добавлять в блинчики соду? Ссылочка на блинные сковородки www.e-katalog.ru/u/6a8dhm/a
Мой блендер www.e-katalog.ru/u/6LYkBM/a
РЕЦЕПТЫ:
-1- Творожные #блинчики
• Творог - 200 г
• Молоко - 370 мл (или молоко 250 мл + вода 120 мл)
• Яйца - 2 шт.
• Мука - 160 г
• Сливочное масло - 30 г (плюс для смазывания)
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - щепотка
*** Из этого количества получается 16-18 блинчиков диаметром 20 см
-2- Блины из черствого хлеба
• Хлеб (у меня батон) - 100 г
• Яйца - 2 шт.
• Молоко - 300 мл
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Соль - щепотка
*** Из этого количества получается 12-14 блинчиков диаметром 20 см
-3- Блинчики «Бархатные»
• Молоко - 2 стакана
• Вода (кипяток!) - 1 стакан
• Мука (просеянная) - 1,5 стакана
• Яйца - 3 шт.
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Сахар - 3 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
*** Объем стакана не указываю. Не важно. Важно, чтоб и жидкость, и муку вы отмеряли одним и тем же стаканом!
Жарить блинчики нужно на раскаленной сковороде!
И еще! Если #блины​ вдруг рвутся при жарке - добавьте одну-две ложки муки и оставьте тесто минут на 10. Просто мука у всех разная.
-4- Мясная начинка
• Мясной фарш (у меня курица+индейка+говядина) - 600-700 г
• Масло растительное - 1-2 ст.л.
• Лук - 2шт.
• Специи (у меня смесь перцев)
• Соль
-5- Мясная начинка (треугольнички)
• Фарш мясной - 300 г
• Лук - 2 шт.
• Перец черный молотый
• Зелень
• Вода холодная
➤ Все мои рецепты в текстовом формате zen.yandex.ru/tastyminute
➤ Facebook tastyminute
➤ Instagram tastyminute
➤ Instagram min2.ru
➤ Tik-Tok www.tiktok.com/@min1.ru
➤ ВКонтакте tastyminute (здесь мы делимся своими фото)
➤ Группа в Одноклассниках ok.ru/min1ru
➤ Telegram: t.me/tastyminute
➤ Помощь каналу (PayPal) sosedka512@gmail.com

Каментарыі

  • Кухня наизнанку
    Кухня наизнанку6 дзён таму

    Друзья! Всем спасибо за комментарии! Я очень соскучилась 😊 Вы пишете, что соду не нужно гасить, что выпекать блинчики с содой нужно сразу, что я все неправильно сделала и поэтому не увидела разницы. НО! Это не первый рецепт, на котором я экспериментирую. Я получаю давно и часто комментарии, что соду нужно добавлять в блины. Поэтому я и на "Бархатных" своих экспериментировала, и на блинчиках на кефире. Пробовала гасить, не гасить. Пробовала выдерживать тесто и выпекать сразу. Одинаково. Ну, одинаково! И, кстати, насчет "выпекать сразу". Оладьи на кефире, например, получаются пышнее, если тесто постоит полчаса и если перед выпечкой его не перемешивать. А если выпекаешь сразу - через минуту оладьи опадают. Оладьи вот здесь bylabel.info/town/y5nQsX6jo36Qg5o/v-d-a Я, конечно, еще не все рецепты перепробовала, поэтому всегда рада видеть ваши рецепты в комментариях)) Спасибо вам за это!

  • Эстолия Екимова

    Эстолия Екимова

    4 години таму

    Спасибо большое за рецепты на блинчики! Каждый готовит по -своему отработанном рецепту! Хочу поделиться просто одним нюансиком: если Ваше тесто получилось жидковатым при выпечки(бывает такое) ,разведите 1ст.л любого крахмала чуть теплой водой и влейте в тесто ,размешайте и смело продолжайте печь любимые блинчики! Приятного аппетита!

  • Марія Барабаш

    Марія Барабаш

    7 годин таму

    @Ирина Мехоношина , у разньіх производителей состав разрьвхлителя отличается, есть натрий гидрокарбонат ( сода) + натрий пирофосфат :-):-):-)

  • Марія Барабаш

    Марія Барабаш

    8 годин таму

    @Инна Данилейко , да , действительно, реакция обмена, Спасибо, исправила. А угольная кислота по международной номенклатуре-- карбонатная:)))

  • Инна Данилейко

    Инна Данилейко

    9 годин таму

    @Марія Барабаш Реакция не замещения, а обмена. И кислота угольная...

  • Светлана Хайрулина

    Светлана Хайрулина

    11 годин таму

    @Татьяна Колесникова потому что после фаршированная блинчики обжаривают

  • Ольга Бодунова
    Ольга Бодунова43 хвіліны таму

    Спасибо за блинчики " бархатные" . Второй раз пеку, все получается

  • Svetlana Gushina
    Svetlana Gushina2 години таму

    Оксаночка, вы невероятная и волшебная, столько тепла и любви в ваших действиях, это рай, смотреть ваши рецепты и слушать ваш голос 💐🥰🥰🥰🥰🥰💓

  • Evgeny Jagushinsky
    Evgeny Jagushinsky3 години таму

    Позвольте спросить: я сам делаю часто блинчики с мясом, но когда фарш даже потушится он продолжает оставаться крупинчатым, а вы никогда не пробовали мясо сперва отварить, а потом через мясорубку пропустить? Я где-то ел блинчики именно с нежнейшей мясной начинкой и это был тОчно не фарш, фарш так не сделать. Вы не знаете что бы это могло быть?

  • Марго БАБАЕВА
    Марго БАБАЕВА3 години таму

    Никогда не добовляю соду, чуш что её надо добавить! Бархатный самые вкусные

  • Evgeny Jagushinsky
    Evgeny Jagushinsky3 години таму

    Кстати. В граненом стакане ДО его ободка 200 мл, а полный стакан равен 250 мл.

  • Evgeny Jagushinsky
    Evgeny Jagushinsky3 години таму

    Ну сода не такая дорогая чтобы рваться к экономии именно соды)

  • Evgeny Jagushinsky
    Evgeny Jagushinsky3 години таму

    Какая красота! А чьего производителя у вас сковородочки? Не кукмара случайно?

  • алла осипова
    алла осипова4 години таму

    Сточки зрения химии-гасить соду-это нонсенс!!

  • Анжелика Невоструева
    Анжелика Невоструева4 години таму

    Блиииин! Как же это вкусно!😝😝😝 Спасибо!

  • Татьяна Тан.
    Татьяна Тан.5 годин таму

    А я не люблю соду, её вкус поэтому блины пеку всегда без неё. Спасибо за рецепты.

  • Klavdiya
    Klavdiya5 годин таму

    А можно молоко заменить водой,у нас аллергия на молоко?

  • Света Петерс
    Света Петерс6 годин таму

    Бабушка сроду никакую соду не добавляла. Мука,. Яйца, молочко, соль, сахар по вкусу. Раст масло. Все!

  • Àst
    Àst6 годин таму

    *Herzlichen Dank!*

  • Àst
    Àst6 годин таму

    *без яйца - веганский* ~ Aber so ist das! ; )

  • Анна шмелева
    Анна шмелева7 годин таму

    Погашенная сода перестала быть содой

  • Иван Иваныч
    Иван Иваныч7 годин таму

    А куда печеньки пропали, которые рюмочками? Вот только были((

  • SKURFI DON
    SKURFI DON7 годин таму

    Это лучший кулинарный канал)))

  • Александр Фёдоров
    Александр Фёдоров8 годин таму

    Похоже вы вообще не знаете для чего нужна сода и как её следует применять? Тогда найдите информацию в интернете и потом "рассказывайте" людям про соду. СОДА ВСЕГДА СМЕШИВАЕТСЯ С МУКОЙ и лишь после этого смешивается с жидкостью. Повторяю: ВСЕГДА!!! ЗАПОМНИТЕ!!! Причём сода всегда должна контактировать с кислой средой, то есть кефиром. Потому что в результате реакции соединения соды и кислоты, выделяется углекислый газ, который "поднимает" тесто. Тоже самое происходит при применении разрыхлителя для теста.

  • Людмила Николаевна
    Людмила Николаевна8 годин таму

    Спасибо вам большое за ваши прекрасные рецепты, за ваш чудесный голосов,здоровья вам

  • Лидия Волкова
    Лидия Волкова9 годин таму

    Спасибо,извините,а «Вкусная минутка» ваш канал?

  • Диля Файзуллина
    Диля Файзуллина9 годин таму

    Все в комочках

  • Неонила Т
    Неонила Т9 годин таму

    Весело у вас! Молодцы!

  • Галина Есипова
    Галина Есипова9 годин таму

    Спасибо Вам за ваши рецепты, я соду тоже не добавляю в блинчики.Вы не слушайте умников.Только ваш канал отличается умом и сообразительностью, все супер !!! Лучше всех!

  • Михаил Важенин
    Михаил Важенин9 годин таму

    У вас волшебный голос. Поясните, пожалуйста, дилетанту для чего гасят соду за рамками основного продукта? Ведь смысл реакции кислоты и соды в выделении углекислого газа внутри теста для того чтобы его сделать более рыхлым и пышным с помощью пузырьков. Разве не так?

  • Надежда НаНи
    Надежда НаНи10 годин таму

    Смотреть вас- одно удовольствие! И готовить необязательно!

  • Тамара Тамара
    Тамара Тамара11 годин таму

    Люблю смотреть ваши видео и готовить с вами. Жду новых рецептов.

  • Надежда Зотова
    Надежда Зотова12 годин таму

    один из немногих начинающих ютуберов у которых реально классно получается снимать ролики

  • Тамара Мышка
    Тамара Мышка12 годин таму

    А я делаю по типу бархатных, главное не переборщить с кипятком, наливаю примерно полстакана, молоко лучше пожирнее, и добавляю немного ряженки (полстакана примерно), это мое изобретение)) случайно как-то добавила остатки ряженки в тесто для блинов, получилось очень вкусно)

  • Дина Иванова
    Дина Иванова15 годин таму

    отличное кино получилось

  • Marisabel 2021
    Marisabel 202115 годин таму

    Приглашаю всех на свой канал!! Приятного просмотра! Спасибо всем кто поддержал подпиской и лайком. Рада взаимно дружить с вами!!!

  • Mira Popov
    Mira Popov16 годин таму

    Обожаю все ваши рецептики!.💗💗💗

  • Юлия Титова
    Юлия Титова17 годин таму

    я делаю блины обычно на кислом молоке и если забываю добавить соду - липнут к сковороде безбожно( а с содой всегда хорошо поджариваются и при переворачивании не рвутся, я не знаю как это работает)

  • V R
    V R17 годин таму

    Yummy

  • Люба Кириллова
    Люба Кириллова17 годин таму

    Ну да, очень интересное видео. Аж смотрю рот открываю, класс. Но я иногда тоже соду, а в другом дрожжи.👍👍👍

  • Ольга Санникова
    Ольга Санникова19 годин таму

    Спасибо за ваши видео,многое готовлю по вашим рецептам,всё очень вкусно!А где вы покупали сковородку на чем пекли блины?Очень понравилась

  • SpBUrban
    SpBUrban20 годин таму

    Я один на 9:20 увидел смайлик из яиц? 😃

  • Kate Kandelaki
    Kate Kandelaki20 годин таму

    Оксана, спасибо вам за рецепт! Бархатные блинчики вышли замечательные👍 и сковороду типо вашей приобрела! Вообщем, утерла свекрови нос😜

  • Вместе на природе.Рыбалка.Охота.
    Вместе на природе.Рыбалка.Охота.21 годину таму

    Интересный рецепт ! Нужно попробывать :) У меня блины будут со щучьей икрой !!!!!!

  • Veera P
    Veera P21 годину таму

    Сода нужна если блины на кефире, реакция соды с кислым,но не с молоком. На кефире получаются мягкие ,нежные.

  • GulNare Мamedova
    GulNare Мamedova21 годину таму

    Спасибо большое 👌🏾👌🏾🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

  • Нина Волкова
    Нина Волкова21 годину таму

    Оксаночка! Не обращайте внимание на нечистоплотных других блогеров, вы лучшая! Удачи вам и ещё больше подписчиков

  • Dream Sea
    Dream Sea22 години таму

    Не воздушные и не дывявчатые, не кружевные. Плоские и плотные, как лист бумаги. Мы такие не любим, как у вас в первом рецепте.

  • Наталья Аронова
    Наталья Аронова22 години таму

    Божественно вкусные блины!!!! Спасибо огромное. Люблю готовить, печь блины, но у меня всё всегда на глаз, это мамочкины гены. Она всегда готовила очень вкусно, а блины пекла тонкие, у меня так не получаются. Стараюсь найти такой рецепт, где тесто 100% идеальное для блинов. Думаю, что нашла. Буду печь все ваши рецепты блинов на Масленицу, потому что пеку всю масленичную неделю. 💐

  • Regina Я
    Regina Я23 години таму

    Вообще никогда соду не ложу, потому что остаётся запах соды. Спасибо, за Ваши рецепты и сравнение с содой и без неё. Классное видео!👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏💖💝🧡

  • Ира Иванова
    Ира Иванова23 години таму

    Сода в блинах совсем не нужна. Кто даёт такие советы просто привыкли так делать. Без соды блинчики нежнее.

  • руслан шумилов
    руслан шумилов23 години таму

    ПРИВЕТ ! ОТ НАС ПОЛНОПРОСМОТР И ЛАЙК В КОПИЛКУ КАНАЛА. ЗАБЕГАЙТЕ СМОТРИТЕ ПОЛНОСТЬЮ КОМЕНТИРУЙТЕ

  • Elena Alpatova
    Elena Alpatova23 години таму

    Из года в год изобретаем велосипед.🙂

  • Ирина Горинова

    Ирина Горинова

    8 годин таму

    Спасибо, Оксана за Ваш с мужем труд. Такой позитив получаешь от общения с Вами . Но , я с вопросом, в рецепте кружевных блинчиков указано 3 ложки сахара, а при приготовлении теста Вы использовали 1,5 ложки, это по желанию 3 или 1,5 ? Извините уж за занудство 😉

  • Anna Fink
    Anna Fink23 години таму

    Попробовала испечь блины по этому рецепту с творогом и 2-мя яйцами. Тесто прилипало к сковороде и перевернуть блин оказалось невозможно. Пришлось добавить до 5-ти яиц для упругости теста и кое-как допекла блины. Не рекомендую класть творог в тесто. Обычный классический рецепт блинов - наилучший.

  • Коля Эргешов
    Коля Эргешов23 години таму

    Можно рецепты для диабетиков?

  • Катерина Сочилина
    Катерина СочилинаДзень таму

    Спасибо за вкусные полезности !!! Обязательно приготовим блинные треугольнички !!!👍🏽‼️💥💯✨🌹🥞☕

  • Annaо Baranov
    Annaо BaranovДзень таму

    0

  • Лина Кучер
    Лина КучерДзень таму

    Я так поняла, что последние блинчики с фаршем были поджарены с ОДНОЙ СТОРОНЫ! Начинка распределялась по поджаренной! Оксана, ответьте, пожалуйста, так или нет?

  • Лина Кучер
    Лина КучерДзень таму

    Если с содой, то есть запах соды, даже если «погасить»

  • Агния Буровкина
    Агния БуровкинаДзень таму

    Все класно, понятно, и сода не всем нравится

  • Константин Шляхтенко
    Константин ШляхтенкоДзень таму

    Вкуснятина

  • Тамара Тухалова
    Тамара ТухаловаДзень таму

    Вы просто волшебница! Благодарю за отличные рецепты, приятный голос и вообще иногда просто смотрю и радуюсь! Вам добра и всего хорошего!🥰🤩💝💖💚💥💫💥👍👍👍

  • Валентина Томаш
    Валентина ТомашДзень таму

    Спасибо за чудесные рецепты. Добавьте, пожалуйста, ссылку на видео с домашним кетчупом.

  • Leyla Huseynova
    Leyla HuseynovaДзень таму

    Спасибо за рецепты и удачи

  • Анастасия Зуева
    Анастасия ЗуеваДзень таму

    Свекровь у меня в блины соду добавляет. Не люблю блины со вкусом соды.

  • EvGeNiYa Smile
    EvGeNiYa SmileДзень таму

    Огромное спасибо за рецепт бархатных блинчиков Все идеально Не пригорают и не прилипают Готовила на обычной сковороде,где все готовится!

  • viktor vik
    viktor vikДзень таму

    Спасибо очень своевременно, лайк и в закладки

  • Надежда Малахова
    Надежда МалаховаДзень таму

    Вы просто волшебница . Я тоже часто пеку блины. Но сегодня узнала много нового и полезного. Спасибо.

  • Edible flower dish아엘ᅳ꽃드리움
    Edible flower dish아엘ᅳ꽃드리움Дзень таму

    Looks so delicious😋😘✍👍🤗😁💕💕

  • Ольга Черных
    Ольга ЧерныхДзень таму

    я соду не когда не добавляю

  • Наталья Л.
    Наталья Л.Дзень таму

    Добавляют не соду а крахмал. Сода в оладьи!!

  • Elena Novikova
    Elena NovikovaДзень таму

    Светлана Морозова к чему сомненья, пробуй всё.

  • Светлана Морозова
    Светлана МорозоваДзень таму

    - Я готов. - К чему? - Пробовать! 😆

  • Elena Novikova
    Elena NovikovaДзень таму

    твои дерьмовые пельмени 3 сортов в рот не лезут

  • Elena Novikova
    Elena NovikovaДзень таму

    девочке с мужичком видимо нравиться всё

  • Рукият Урсилова
    Рукият УрсиловаДзень таму

    🎉🎉🎉🎉

  • Elena Novikova
    Elena NovikovaДзень таму

    рецепт дерьмо

  • Зоя Серафимова
    Зоя СерафимоваДзень таму

    Какой смысл ложить гашеную соду в кислую среду ! соду не нужно гасить .

  • Ольга Бодунова

    Ольга Бодунова

    14 хвілін таму

    Класть

  • Olga mobi
    Olga mobiДзень таму

    Когда есть творог в тесте, можно не гасить соду

  • Лилия Иванова
    Лилия ИвановаДзень таму

    Тоже всегда без соды пеку блины. Она там не нужна совершенно.

  • Сергей Ник
    Сергей НикДзень таму

    спасибо

  • Ната Лия
    Ната ЛияДзень таму

    В блины соду, что то новое)

  • лариса м
    лариса мДзень таму

    Пеку блинчики из дрожжевого теста на погружной блиннице , получаются мягкие и ажурные . А с содой не получаются такие .

  • Татьяна
    ТатьянаДзень таму

    Соду сначала гашу крутым кипятком, блины получаются ажурные и воздушные. В тесто наливаю немного масла и блины пеку на сухой сковороде,получаются красивые,а потом готовые смазываю сливочным маслом, блины 👍

  • Анастасия Кирилова
    Анастасия КириловаДзень таму

    спасибо за чудесные рецепты. Как вы относитесь к блинам воде?

  • Валентина
    ВалентинаДзень таму

    Все таки перепутала, с содой на зеленой тарелочке, хотя это подтверждает, что разницы в блинах нет

  • Zarina Almenova
    Zarina AlmenovaДзень таму

    Какой приятный голос, слушать одно удовольствие! И рецепты блинов изумительные! Огромное Вам спасибо!

  • YULIA YULIA
    YULIA YULIAДзень таму

    Комент не по теме, искала подборку рецептов из корня сельдерея, не нашла. Чудесный и доступный корнеплод, хотелось бы от вас получить идеи по его приготовлению. Хочется разнообразить свое меню. Спасибо

  • Julieta T
    Julieta TДзень таму

    Большая умничка!!!!

  • ольга линник
    ольга линникДзень таму

    А мне, ещё, нравится Ваш голос и смех!Ну и конечно Ваши рцепты.

  • СЕРЬЕЗНАЯ 2019
    СЕРЬЕЗНАЯ 2019Дзень таму

    Детка спасибо за рецепт бархатных блинов. Решила поэкспериментировать, сразу же после просмотра сделала тесто. Блины шииикарные, тонкие и ажурные. Вот внуков порадую. Девочки, не сомневайтесь, тесто супер. Буду баловать родных на масленницу. Еще раз спасибо за рецепт💖💖💖

  • Мария Симакова
    Мария СимаковаДзень таму

    С вами не скучно

  • Жизнь Русской в Италии. Tatiana -Татьяна Nujdina
    Жизнь Русской в Италии. Tatiana -Татьяна NujdinaДзень таму

    Все! сегодня вечером готовлю блинчики, прям заразили рецептами

  • Жизнь Русской в Италии. Tatiana -Татьяна Nujdina
    Жизнь Русской в Италии. Tatiana -Татьяна NujdinaДзень таму

    Блины с хлеба 🤔

  • Жизнь Русской в Италии. Tatiana -Татьяна Nujdina
    Жизнь Русской в Италии. Tatiana -Татьяна NujdinaДзень таму

    Творожные блинчики, никокда не делала, надо будет попробовать

  • Светлана Клим город Тверь
    Светлана Клим город ТверьДзень таму

    Очень нравятся ваша команда и рецепты!!! По выходным испытываю на своих мужчинах. Очень вкусно! Но... Возраст и лишний вес жаждет зрелищ полезных, сложноуглеводных, быстро приготовляемых блюд. Желательно для ужина. Надеюсь в скором времени встретиться с ними на вашем канале. А пока буду баловаться блинчиками по выходным!!!

  • Оля Черная
    Оля ЧернаяДзень таму

    Соду обычно в оладьи добавляют

  • Ellen 57
    Ellen 57Дзень таму

    Волшебница!!!💐

  • Валентина Быкова
    Валентина БыковаДзень таму

    Большое спасибо!!! Обязательно попробую!!! Обажаю Ваши рецепты!!!! 👍👍👍💯

  • Ana Goldenshtein
    Ana GoldenshteinДзень таму

    А мне нравятся Ваши разговоры с мужем, и как Вы хихикаете. Кокетливо, симпатично, прибавляет улыбку в рецепты. :)

  • Наталья Дудковская
    Наталья ДудковскаяДзень таму

    Спасибо огромное за рецепты! Обязательно надо будет попробовать такие блинчики приготовить самим!

  • НАТАША АЛЕШИНА
    НАТАША АЛЕШИНАДзень таму

    Последние блинчики на чебуреки похожи☺️ Бархатные одни из моих любимых блинчиков, спасибо за рецепт

  • Дурдом Пикчерс
    Дурдом ПикчерсДзень таму

    Обожаю блинчики!

  • Ирина Болачова
    Ирина БолачоваДзень таму

    И смысл тогда от этой соды??? Смысл....

  • Ирина Болачова
    Ирина БолачоваДзень таму

    Моей маме почти 70 лет,, никогда в жизни не добавляла эту соду, это не оладьи, молоко домашнее, 6 яиц, и последующие ингредиенты, получаются как попиросная бумага, и я так делаю,,,и никакой соды.

Далей